Sous vide Spare ribs με σάλτσα «BARBEQUE»

Αργομαγειρεμένα με τη μέθοδο sous vide χοιρινά spare ribs, με ακαταμάχητη σάλτσα barbeque.

Προετοιμασία στο Φούρνο Μικροκυμάτων

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ: 20′
ΒΑΘΜΟΙ: 180
Όπως είναι παγωμένο, αφαιρέστε το vacuum, σε προθερμασμένο φούρνο, τοποθετήστε ότι έχει μέσα το προϊόν σε ταψάκι.
Αφήστε το να ζεσταθεί καλά για 20′.
Σερβίρετε και απολαύστε αργοψημένο (Sous vide) spare ribs.

Προετοιμασία στην Σχάρα

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ: 13′
ΒΑΘΜΟΙ: 160
Αφού έχετε αποψύξει το προϊόν, τοποθετήστε μόνο το ribs πάνω στην σχάρα.
Συχνά – πυκνά με ένα πινέλο να απλώνετε την sauce που έχει μέσα το vacuum πάνω στο προϊόν.
Ζεστάνετε το καλά μέχρι να καραμελώσει το spare ribs.

Προετοιμασία στο Φούρνο

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ: 10′
ΒΑΘΜΟΙ: 180
Αφαιρέστε το vacuum από το ξεπαγωμένο προϊόν.
Σε προθερμασμένο φούρνο, τοποθετήστε ότι έχει μέσα το προϊόν σε ταψάκι με λαδόκολλα.
Αφήστε το να ζεσταθεί καλά για 10′.
Σερβίρετε και απολαύστε αργοψημένο (Sous vide) spare ribs.