Sous vide Οσομπούκο «Italian»

Ossobuko «Italian» μαγειρεμένο Sous – Vide με κόκκινη σάλτσα.

Τρόποι Ξεπαγώματος του Ossobuko

• βάζοντας το στους 0oc από την προηγούμενη μέρα ή
• βάζοντας το σε βραστό νερό όπως είναι στη σακούλα vacum για 15 λεπτά ή
• σε φούρνο μικροκυμάτων στα 700W αφού ανοίξετε δύο μικρές τρύπες στο πάνω μέρος της σακούλας 8 λεπτά

Προετοιμασία στο Φούρνο Μικροκυμάτων

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ: 4-5′
ΒΑΘΜΟΙ: 700W
Ανοίξτε δύο μικρές τρύπες στο πάνω μέρος της σακούλας Vacum που βρίσκεται το προϊόν και ζεστάνετε το στα 700W για περίπου 4-5 λεπτά.

Προετοιμασία στο Τηγάνι

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ: 12-15′
Τοποθετήστε το ξεπαγωμένο προϊόν με την σάλτσα του σε τηγάνι και προσθέστε 30-50ml νερό και ζεστάνετε για περίπου 12-15 λεπτά.